Inilah Rahasia Resep Masakan Opor Ayam Yang Enak

Catering bandung – Menikmati Opor Ayam dengan ketupat sangatlah enak. Atau cukup dengan nasi putih hangat yang pulen. Sensasi dari gurihnya santan, empuknya Ayam, beserta tambahan bumbu rempah-rempah membuat rasa dari Opor Ayam sangatlah bercita rasa Indonesia. Ada beberapa cara memasak Opor Ayam Special dalam pengolahan ayam dan santan itu. Berikut ini adalah resep serta langkah-langkah membuatnya.

Resep Cara Memasak Opor Ayam Gurih dan Mudah untuk Pemula 

1. Resep Opor Ayam Asli

 

Kita akan menggunakan bahan-bahan dasar membuat Opor Ayam pada umumnya. Tak ada tambahan bahan spesial, tapi soal rasa tetaplah juara dan juga supaya ayam agar empuk

Ini adalah resep murni cara membuat Opor Ayam sederhana yang asli.

Bahan-Bahan untuk Ayam Opor Sederhana :

• 1 ekor ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 750 cc air santan atau 1 buah kelapa
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang serai
• 10 siung bawang merah
• 4 buah bawang putih
• Cabai sesuai selera
• Setengah sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 10 butir jintan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Langkah-Langkah memasak ayam opor asli yang sederhana :

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian kemudian goreng sampai berubah kekuningan kemudian angkat
2. Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit ketumbar, jintan, cabai dan merica
3. Jahe dan sereinya cukup digeprek saja
4. Lalu panaskan minyak, tumis semua bumbu yang tadi dihaluskan. Masukkan juga daun salam, serei dan jahe yang sudah digeprek
5. Masukkan santan dan aduk hingga rata
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, masak terus sampai mendidih dan ayam menjadi empuk
7. Tambahkan gula dan garam, kemudian tunggu sampai menurut Anda matang

 

2. Resep Ayam Bumbu Kuning

 Warna kuning yang didapat ini berasal dari kunyit yang komposisinya lebih banyak daripada resep Opor Ayam pada umumnya. Ciri khas Opor Ayam Bumbu Kuning ini cukup berbeda dengan varian Opor Ayam asli pada umumnya.

Resep ini menambahkan paduan kunyit, daun jeruk dan santan yang membuat rasanya lebih gurih, earthy dan aromanya wangi.

Bahan-Bahan Resep Ayam Bumbu Kuning :

• 1 ekor ayam kampung
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 sendok makan kecap
• 400 ml santan kental
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 liter air
• 5 sendok makan minyak
• 10 siung bawah merah dan 4 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kencur
• 5 buah kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• Setengah sendok teh merica
• Cabai sesuai selera

Langkah-Langkah memasak ayam bumbu kuning :

1. Haluskan semua bumbu di atas: bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri, ketumbar dan merica
2. Lalu tumis bumbu halus itu dengan sedikit minyak
3. Masukkan juga daun salam, daun jeruk dan serei
4. Setelah cukup matang, masukkan air dan ayam lalu tunggu hingga mendidih sambil diaduk agar bumbu tercampur
5. Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan
6. Aduk rata dengan hati-hati agar ayam tidak hancur
7. Opor Ayam Bumbu Kuning siap dinikmati

3. Resep Opor Ayam Bumbu Putih

 

Untuk cara memasak Opor Ayam Bumbu Putih, kita tidak akan mengguankan kunyit. Tapi bahan-bahan dasar seperti jahe dan lengkuas tidak bisa ditinggalkan.

Untuk menciptakan santan dengan warna putih pucat, Anda bisa mengikuti langkah berikut.

Pastikan ketika memasaknya Anda terus mengaduk santan di atas api supaya santannya nanti tidak pecah.

Bahan-Bahan Resep Ayam Bum Putih :

• 1 ekor ayam kampung
• Santan kental 300 ml
• Santan encer 700 ml
• Daun jeruk 5 lembar
• Daun salam 3 lembar
• 2 batang serai yang diambil bagian putihnya saja
• Lengkuas yang digeprek 3 cm
• Garam 2,5 sendok teh
• Gula setengah sdt
• Merica bubuk ¼ sdt
• Minyak goreng
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• Jahe 2 cm
• ¼ sdt jinten

Langkah-Langkah memasak ayam bumbu putih :

1. Haluskan bumbu-bumbu di atas: bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, jinten
2. Geprek lengkuas, serei, lalu ikut masukkan dalam tumisan bersama dengan daun salam, dan daun jeruk
3. Lalu masukkan ayam, aduk-aduk
4. Kemudian masukkan santan encer 700 ml, masak hingga mendidih
5. Lalu masukkan santan kental, dan aduk-aduk agar santan tidak pecah di atas api kecil
6. Masak terus dan angkat jika sudah terlihat mengental

Baca juga 30 Menu Terbaru Untuk Sahur dan Buka Puasa Selama 1 Bulan

4. Resep Opor Ayam Spesial Lebaran 

Agar lebih spesial, tambahkan telur dan potongan tahu di dalamnya. Kita buat Opor Ayam spesial lebaran ini dengan menggunakan lebih banyak santan agar makin nikmat jika dinikmati dengan ketupat.

Jika Anda ingin menambahkan sayuran, bisa memasukkan kecambah tergantung selera Anda.

Bahan-Bahan resep ayam spesial lebaran :

• 500 gram ayam
• 4 butir telur rebus
• 4 buah tahu potong dadu lalu goreng sanpai ada kulitnya
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas yang digeprek
• 2 batang sereh yang digeprek
• 1 sachet santan dan santan dari kelapa parut
• Gula, garam, merica bubuk secukupnya
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• Setengah sendok teh jinten

Langkah-Langkah memasak ayam untuk lebaran : 

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe dab jinten
2. Tumis bumbu halus itu dengan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas sampai harum
3. Masukkan ayam dan air sesuai selera Anda. Jika ingin kuah kental, bisa menambahkan sedikit air, kalau ingin kuahnya banyak, beri banyak air (sampai ayam terendam)
4. Masukkan telur rebus, gula, garam dan merica bubuk
5. Tunggu sampai mendidih. Jika ayamnya sudah empuk, masukkan santan
6. Kemudian masukkan tahu lalu tunggu sebentar dan angkat

5. Resep Opor Ayam Bumbu Pedas

Untuk memberikan rasa pedas pada opornya nanti, kalian bisa memakai dua cara. Yaitu dengan menambahkan potongan cabai pada kuah opor atau menambahkan cabai pada bumbu halus opor tersebut. Mari kita buat Opor Ayam bumbu pedas dengan kuah merah menyala yang menggoda.

Bahan-Bahan Resep Ayam Bumbu Pedas :

• 1 ekor ayam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan encer
• 2 batang sereh
• Garan dan gula secukupnya
• Minyak goreng
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 5 buah cabai rawit (boleh lebih)
• 1 buah cabai besar
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Seperempat sdt jinten

Langkah-Langkah memasak ayam bumbu pedas :

1. Haluskan semua bumbu: bawang merah, putih, kemiri, cabai, jahe, kunyit, ketmubar dan jinten
2. Tumis bumbu-bumbu halus itu pada sedikit minyak
3. Tambahkan daun jeruk, sereh, dan daun salam. Tumis sampai tercium bau harum
4. Masukkan potongan ayam pada tumisan bumbu tersebut
5. Setelah ayam berubah warna, tambahkan gula dan garam secukupnya
6. Masukkan santan, aduk, tunggu hingga mendidih
7. Jika santan sudah mulai mengental, Opor Ayam bumbu pedas, siap disajikan

Itu lah beberapa Resep Opor Ayam dan cara memasak Opor Ayam Terbaru yang mudah, lezat, nikmat gurih dan menggoyang lidah. Anda bisa mencoba sendiri di rumah. dipersembahkan oleh catering prasmanan bandung yang sudah terkenal dari sejak dahulu melayani setiap acara kantoran maupun pernikahan.