Ikan merupakan salah satu bahan masakan yang terjangkau, meski begitu, ada banyak olahan yang bisa dibuat dari bahan dasar ikan. Rasa dari olahan catering ikan pun nikmat. Meskipun ikan identik dengan rasa amis, tapi itu semua tinggal bagaimana baik buruknya koki itu memasak. Selagi olahan ikan ini Anda serahkan ke tangan CateringMami, semuanya bisa diolah dengan baik.
Daftar Menu Catering Ikan yang Cocok untuk Santapan Anda
Ikan tidak mirip seperti ayam ataupun daging. Ikan memiliki spesiesnya sendiri. Dan yang istimewa adalah, setiap spesies memiliki struktur daging dan rasa yang berbeda. Jadi dijamin Anda tak akan bosan dengan olahan ikan satu ini.
Nasi Ikan Kembung Bakar
Ikan Kembung masih berkerabat dengan ikan Tongkol, ikan Tengiri, dan Tuna. Rasa dari dagingnya sangat padat, dan cocok jika dibakar karena dagingnya tak akan hancur. Santapan paling lezat dari Ikan Kembung Bakar dalah ketika ia diolah bersama bumbu padang.
Ikan Tongkol Cabe Hijau
Ikan Tongkol Cabe Ijo merupakan salah satu olahan ikan tongkol yang lezat. Masih ada banyak olahan ikan Tongkol lain mengingat rasa dari ikannya sendiri yang cocok diolah menjadi masakan apa saja.
Ketika mengolah ikan Tongkol, ada beberapa trik yang harus dilakukan agar daging hitam ikan Tongkol tidak terasa pahit. Dan di tangan CateringMami, Anda tak perlu mengkhawatirkan itu.
Ikan Goreng
Ada beragam jenis olahan ikan Goreng. Tergantung dari jenis ikan apa yang ingin Anda goreng.
Misalnya ikan gurame, ikan bandeng, ikan patin, ikan tongkol, ikan kembung, ikan lele, ikan mujair dan masih banyak lagi.
Yang menonjol dari menu olahan catering ikan ini adalah rasa kriuk, gurih dan bumbu yang membalurinya.
Ikan Bandeng Presto
Olahan ini merupakan catering ikan paling umum yang sudah sering kita rasakan. Bandeng diolah dan dikukus atau presto sampai durinya melunak. Kemudian ia diolah sedemikian rupa, misal digoreng menggunakan tepung dan telur, lalu jadilah ikan Bandeng Presto yang lezatnya tak kalah dengan Ayam Goreng.
Ikan Bakar Madu
Seperti namanya, ikan ini akan diolesi dengan madu alami yang manis. Hasilnya nanti ikan terasa gurih, memiliki manis yang pas tidak berlebihan dan penampilan ikan menjadi semakin menggoda.
Ikan menjadi bertekstur lembut, serta tampak lebih mengkilap.
Ikan Lele Kremes
Adonan kremes yang dibuat dari adonan bumbu pilihan, tepung beras dan sagu ini akan menambah cita rasa istimewa pada daging lele yang sudah dari sananya gurih. Apalagi kalau ditambah dengan cocolan sambal khas CateringMami yang terkenal itu. Sederhana tapi enak, terjangkau pula.
Tongkol Suwir Dabu-Dabu
Ada persamaan antara sambal Dabu Dabu dan sambal Matah. Dari bahan-bahannya pun hampir sama, sambal Dabu-Dabu dibuat dari bawang merah, cabai rawit, daun bawang, cabai keriting, garam, tomat dan perasan jeruk nipis. Yang membedakan adalah asal dari sambel ini. Dimana Matah berasal dari Bali sementara Dabu-Dabu dari Manado.
Umumnya, sambal ini disajikan dengan olahan ikan. Misalnya adalah Ikan Tongkol yang disuwir kemudian dicampur bersama sambal Dabu Dabu ini.
Ikan Gurame Asam Pedas
Cara pengolahannya sederhana, tapi soal rasa juara. Pertama-tama ikan Gurame akan digoreng sampai krispi, lalu kita akan membuat saus asam manis yang terbuat dari bahan-bahan bawang putih, cabai merah, saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula pasir, wortel, daun bawang, air dan tepung maizena.
Setelah sambal asam manisnya jadi, kemudian siramkan ke atas ikan Gurame goreng tadi.
Ikan Rica-Rica
Namanya juga rica-rica, rasanya sudah dijamin pedas dan nikmat. Ikan yang paling umum dibuat ikan Rica-Rica adalah ikan Tongkol, ikan Salem, ikan Cakalang, ikan Mas dan masih banyak lagi.
Tergantung selera Anda, ingin dibuat ikan Rica-Rica jenis apa.
Semuanya enak, tinggal orang yang memasaknya saat itu serta bumbu yang digunakan. Tapi yang paling enak itu Rica-Rica bumbu khas dari Manado. Pedasnya juara!
Pesmol Ikan Nila
Pesmol adalah istilah penyebutan bumbu kuning. Ikan yang cocok untuk olahan ini adalah ikan Nila sebab ia memiliki tekstur yang renyah. Pertama-tama ikan Nila akan digoreng, kemudian memasak bumbu Pesmol yang bercita rasa gurih sekaligus pedas. Kemudian ikan Nila goreng dimasukkan ke dalam bumbu. Masak sampai bumbu mengental dan meresap sempurna.
Garang Asam Ikan Tengiri
Masakan ini berasal dari Jawa Tengah, rasa pedas dan asam bercampur menjadi satu dalam kuahnya yang segar. Semakin lezat ketika ikan yang digunakan adalah ikan tengiri.
Campuran antara bahan-bahan bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, jahe, dan sereh pada bumbunya benar-benar menghasikkan rasa yang luar biasa untuk lidah orang Indonesia.
Ikan Kembung Balado
Ikan Kembung bisa diolah menjadi olahan apa saja. Salah satunya adalah olahan khas Padang, yakni ikan Kembung Balado.
Salah satu keunggulannya selain rasa pedas dan bumbu kental yang dimilikinya adalah ikan Kembung Balado bisa bertahan lama dan tetap enak meski dagingnya sudah dingin.
Arsik Ikan Mas
Arsik Ikan Mas adalah kuliner khas Batak yang memiliki rasa pedas, asam dan gurih. Ada satu bahan istimewa yang dicampur pada olahan khas Batak ini.
Namanya adalah bumbu Andaliman, sebuah bumbu yang hanya bisa ditemui pada masakan Batak. Andaliman merupakan merica Batak yang bentuknya bulat-bulat kecil, menggerombol dengan rasa yang bisa meninggalkan kecap di lidah.
Ikan Kembung Goreng Bumbu
Ini tidak sekadar cuma menggoreng ikan kemudian disantap seperti biasa. Ada bumbu khusus yang dimasak terlebih dulu yang dibiarkan meresap ke daging ikan. Baru setelah itu ia dibakar sambil dagingnya difillet kecil agar garingnya merata.
Ikan Kembung Goreng Bumbu paling enak jika dicocol sambal kecap, akan tetapi dengan sambal biasa pun juga enak.
Ikan Bandeng Acar Kuning
Kita tahu bagaimana rasanya acar. Asam, asin, gurih, dan ada rasa-rasa renyah dari potongan mentimun yang segar. Kemudian acar ini disiramkan atau dimasak bersama dengan ikan Bandeng goreng.
Masakan ini sering kita jumpai pada masakan-masakan keluarga. Menikmatinya dalam kotak nasi CateringMami mungkin saja bisa memberikan Anda ingatan tentang makanan rumah?
Pepes Ikan Kembung
Kalau berbicara soal gizi, ikan Kembung memiliki kandungan yang sama seperti yang dimiliki ikan salmon. Dan kabar baiknya, ikan kembung lebih terjangkau harganya dibanding ikan salmon. Soal rasa pun tak kalah, ia bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat salah satunya adalah pepes.
Dalam pembuatan pepes ikan Kembung, ia akan direbus bersama bumbu lezat di dalam bungkus daun pisang. Dan ketika santapan ini hadir di dalam menu catering Anda, pastilah sensasinya lebih istimewa karena terasa Indonesia sekali makanan yang Anda makan.
Itu lah beberapa menu catering ikan pilihan yang ada pada menu catering serba ikan dari https://cateringmami.com/ . Anda juga bisa merequest olahan lain. Tenang saja, selagi masih masakan Indonesia, itu sudah menjadi keahlian kami.
